Trong các ngành công nghiệp hiện đại như thực phẩm, dược phẩm, hóa chất hay mỹ phẩm, kiểm soát nhiệt độ là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm, độ an toàn và hiệu quả sản xuất. Một trong những thiết bị hỗ trợ điều này hiệu quả nhất chính là bồn giải nhiệt Jacket (jacketed tank) – giải pháp lưu trữ thông minh kết hợp khả năng làm mát hoặc gia nhiệt linh hoạt.
Không chỉ đơn thuần là nơi lưu trữ nguyên liệu, bồn giải nhiệt còn đóng vai trò quan trọng trong ổn định nhiệt độ, ngăn ngừa biến đổi hóa lý, kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo điều kiện sản xuất theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật. Chính vì vậy, thiết bị này ngày càng trở thành một phần không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất hiện đại. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu về bồn giải nhiệt Jacket.
1. Bồn giải nhiệt Jacket
Bồn giải nhiệt Jacket là một loại bồn công nghiệp được thiết kế đặc biệt để lưu trữ chất lỏng hoặc vật liệu và đồng thời kiểm soát nhiệt độ của chúng thông qua hệ thống giải nhiệt (làm mát).
Ví dụ: Một bồn chứa sữa có jacket giải nhiệt sẽ giúp giữ sữa luôn ở khoảng 4°C để ngăn chặn vi khuẩn phát triển, đảm bảo chất lượng trước khi đem đi chế biến hoặc đóng gói.
2. Tính năng bồn giải nhiệt Jacket thực phẩm Á Âu
Bồn giải nhiệt Jacket được sử dụng nhiều trong thực phẩm, những dung dịch cần làm nguội sau quá trình nấu sản xuất, giảm nhiệt độ sản phẩm để đưa vào khâu chiết rót đóng gói
Bồn giải nhiệt thực phẩm: Giải nhiệt tương ớt, giải nhiệt tương cà, giải nhiệt nước giải khát, giải nhiệt sữa, giải nhiệt gia vị,....
Bồn giải nhiệt Jacket giữ nhiệt độ ổn định cho vật liệu trong quá trình lưu trữ hoặc phản ứng.
Làm mát nhanh các sản phẩm sau khi gia nhiệt.
Ngăn chặn sự phân hủy, bay hơi hoặc biến chất do nhiệt độ cao.
Đảm bảo an toàn và hiệu quả sản xuất trong các ngành như thực phẩm, hóa chất, dược phẩm, mỹ phẩm...
3. Cấu tạo của bồn giải nhiệt Jacket (Jacketed Tank)
Bồn giải nhiệt Jacket là một thiết bị công nghiệp gồm nhiều lớp cấu tạo khác nhau nhằm phục vụ mục đích lưu trữ và kiểm soát nhiệt độ chất lỏng bên trong. Tùy vào ngành sử dụng và yêu cầu kỹ thuật, cấu tạo có thể thay đổi đôi chút, nhưng về cơ bản sẽ bao gồm các thành phần sau:
Thân bồn chính (Tank Body)
Là phần lõi chứa sản phẩm hoặc nguyên liệu (sữa, bia, hóa chất...).
Thường được làm từ inox (SUS 304/316) để đảm bảo chống ăn mòn, dễ vệ sinh và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Có thể là hình trụ đứng hoặc nằm ngang, dạng kín hoặc mở nắp tùy ứng dụng.
Lớp áo giải nhiệt – Jacket: Là lớp bao quanh thân bồn, tạo một khoang riêng để tuần hoàn chất làm lạnh hoặc chất gia nhiệt (nước lạnh, glycol, dầu, hơi nước...).
Các kiểu jacket phổ biến:
Full jacket (bao toàn thân bồn).
Dimple jacket (dạng gân ép tạo lối đi cho môi chất, tiết kiệm vật liệu).
Internal coil (ống trao đổi nhiệt bên trong bồn – ít phổ biến hơn).
Có đầu vào – đầu ra để cấp/xả môi chất làm mát.
Bộ phận gia công – phụ kiện kèm theo
Cánh khuấy hoặc trục khuấy (nếu có): hỗ trợ trộn đều vật liệu bên trong (dạng motor truyền động).
Ống xả đáy: để tháo chất lỏng sau khi sử dụng.
Cảm biến nhiệt độ: giám sát nhiệt độ chính xác trong bồn.
Cửa manhole: cửa mở để kiểm tra và vệ sinh.
Ống đo mức, van an toàn, ống lấy mẫu, đồng hồ áp suất... (tùy yêu cầu thiết kế).
Tùy chọn nâng cao (theo yêu cầu):
Hệ thống CIP: rửa bồn tự động.
Bộ điều khiển PLC: giám sát và điều khiển nhiệt độ, khuấy, thời gian.
Áp suất thiết kế cao (cho ngành hóa chất hoặc phản ứng nhiệt).
4. Bồn giải nhiệt Jacket thông thường có hai loại bồn giải nhiệt:
- Bồn giải nhiệt Jacket thực phẩm 02 lớp:
Nguyên lý: Nước giải nhiệt ( nước mát hoặc nước lạnh ) sẽ được bơm tuần hoàn trong lớp 02 của bồn. giúp giải nhiệt thành phẩm bên trong lớp chứa liệu
Lớp chứa liệu: vật liệu sản xuất inox 304 hoặc inox 316, inox 316L theo yêu cầu
Lớp chứa nước tuần hoàn giải nhiệt: vật liệu inox 304
- Bồn giải nhiệt Jacket thực phẩm lắp đặt ống xoắn:
Nguyên lý: Nước giải nhiệt ( nước mát hoặc nước lạnh ) sẽ được bơm tuần hoàn trong ống xoắn (hoặc thành phẩm bơm trong ống xoắn ). nhiệt sẽ được giảm xuống khi đi qua lớp nước lạnh
Lớp chứa liệu: vật liệu sản xuất inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu
Ống xoắn inox 304, gia công chuyên dụng cho quá trình làm mát giải nhiệt
- Á Âu cung cấp các dòng bồn giải nhiệt Jacket thực phẩm giá rẻ theo yêu cầu của quý đối tác khách hàng
- Quý khách tham khảo video bồn giải nhiệt Jacket thực phẩm 2 lớp :
5. Ứng dụng của bồn giải nhiệt Jacket trong sản xuất thực phẩm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, bồn giải nhiệt Jacket đóng vai trò vô cùng quan trọng vì giúp kiểm soát nhiệt độ nguyên liệu và sản phẩm trong suốt quá trình sản xuất, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh và kéo dài thời gian bảo quản.
Các ứng dụng của bồn giải nhiệt Jacket cụ thể gồm:
- Bảo quản nguyên liệu thô
Sữa tươi, nước trái cây, nước dừa, siro... rất nhạy cảm với nhiệt độ.
Bồn giải nhiệt giúp duy trì nhiệt độ thấp (thường 2–5°C) để:
Ngăn vi khuẩn phát triển.
Giữ nguyên độ tươi, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Ví dụ: Bồn chứa sữa tươi sau khi vắt thường phải được làm lạnh nhanh để giữ chất lượng sữa trước khi đưa vào chế biến.
- Làm lạnh nhanh sau quá trình gia nhiệt
Trong nhiều quy trình (nấu nước sốt, hấp nước cốt trái cây, thanh trùng sữa...), sản phẩm cần được làm lạnh ngay sau khi nấu để:
Tránh lên men hoặc biến chất.
Chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo như đóng chai, lên men...
Ví dụ: Sau khi thanh trùng sữa ở 75°C, cần làm lạnh nhanh xuống dưới 10°C bằng bồn giải nhiệt.
- Kiểm soát nhiệt độ trong quá trình lên men
Một số sản phẩm thực phẩm như:
Bia, rượu, sữa chua, nước tương, nước mắm…
yêu cầu lên men ở nhiệt độ ổn định (thường 20–30°C tuỳ loại).
Bồn chứa giải nhiệt giúp giữ nhiệt chính xác, tạo điều kiện tối ưu cho vi sinh vật hoạt động đúng cách.
- Tăng độ an toàn thực phẩm
Việc kiểm soát nhiệt độ tốt giúp hạn chế nguy cơ nhiễm vi sinh vật gây hại, nấm mốc hoặc chất độc.
Tuân thủ các tiêu chuẩn như HACCP, ISO 22000, là yêu cầu bắt buộc với doanh nghiệp thực phẩm
- Giảm hao hụt và tối ưu năng suất
Tránh mất nước, bay hơi hoặc đông đặc nguyên liệu.
Tăng hiệu suất lưu trữ và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm trung gian.
Các sản phẩm thực phẩm thường dùng bồn giải nhiệt Jacket:
Ứng dụng
Nguyên liệu/sản phẩm
Sữa & chế phẩm từ sữa
Sữa tươi, sữa chua, sữa thanh trùng
Đồ uống
Bia, nước giải khát, nước ép trái cây
Gia vị & nước chấm
Nước mắm, nước tương, tương ớt
Thực phẩm chế biến
Sốt cà, nước cốt dừa, nước dùng
Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm giải pháp lưu trữ và kiểm soát nhiệt độ hiệu quả, an toàn và đạt chuẩn trong sản xuất thực phẩm, dược phẩm hay hóa chất – thì bồn giải nhiệt Jacket do Công ty Á Âu cung cấp chính là lựa chọn tối ưu.
Chất lượng vượt trội, thiết kế tối ưu theo yêu cầu.
Vật liệu inox 304/316 chính hãng, bền bỉ – dễ vệ sinh.
Giải pháp kỹ thuật phù hợp ngành nghề (thực phẩm, dược phẩm, hóa chất…).
Bảo hành uy tín, hỗ trợ tận nơi toàn quốc.
Liên hệ ngay với Công ty Á Âu để được tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết:
Nếu bạn đang thiết kế một dây chuyền sản xuất thực phẩm, mình có thể hỗ trợ tư vấn loại bồn phù hợp, kích thước, vật liệu inox, và hệ thống giải nhiệt (nước lạnh, glycol, v.v.) phù hợp với nhu cầu cụ thể.
Để biết chi tiết thông số sản phẩm, cấu tạo bồn giải nhiệt Jacket, thông số kỹ thuật,...giá cả. Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được nhận thông tin và bản chào giá tốt nhất.
