Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc lưu trữ và bảo quản nguyên liệu đóng vai trò then chốt trong việc duy trì chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Một trong những thiết bị phổ biến và không thể thiếu trong các nhà máy chế biến thực phẩm hiện nay là bồn chứa thực phẩm nằm ngang. Với thiết kế tiện dụng, dung tích đa dạng và khả năng thích ứng cao với nhiều loại nguyên liệu như sữa, nước giải khát, dầu ăn hay siro, bồn chứa dạng nằm ngang không chỉ đáp ứng yêu cầu kỹ thuật mà còn giúp tối ưu hóa không gian và quy trình sản xuất. Bài viết dưới đây sẽ trình bày chi tiết về cấu tạo, công dụng và ứng dụng thực tiễn của loại bồn chứa này trong ngành thực phẩm.
1. Cấu tạo bồn chứa thực phẩm nằm ngang
Bồn chứa thực phẩm nằm ngang là thiết bị dùng để chứa, bảo quản hoặc xử lý nguyên liệu/thành phẩm thực phẩm ở trạng thái lỏng, sệt hoặc rắn. Cấu tạo của bồn sẽ phụ thuộc vào loại thực phẩm, yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm và đặc tính công nghệ (áp suất, nhiệt độ, v.v.). Dưới đây là cấu tạo cơ bản của một bồn chứa thực phẩm nằm ngang:
- Thân bồn (vỏ bồn)
Hình dạng: Hình trụ nằm ngang, hai đầu thường chỏm cầu (nếu chịu áp lực).
Vật liệu: Thép không gỉ (inox) SUS 304 hoặc SUS 316, tùy theo yêu cầu an toàn thực phẩm và chống ăn mòn.
Cách nhiệt (nếu cần): Bọc lớp cách nhiệt polyurethane (PU), bông thủy tinh hoặc vật liệu cách nhiệt khác, bên ngoài có thể bọc thêm inox bảo vệ.
- Chân đỡ (giá đỡ)
Bồn nằm ngang thường có từ 2–4 chân đỡ bằng inox, cố định chắc chắn trên nền sàn.
Có thể gắn bánh xe (trong một số thiết kế di động nhỏ).
- Miệng bồn (nắp bồn)
Có thể là nắp mở toàn phần hoặc nắp hố ga (manhole).
Có gioăng cao su hoặc silicone để đảm bảo kín khí.
Nắp có khóa hoặc bản lề để đóng/mở dễ dàng.
- Cánh khuấy (nếu có)
Một số bồn chứa thực phẩm (như sữa, nước giải khát, siro…) có gắn motor khuấy để tránh lắng cặn hoặc giữ đồng nhất.
Cánh khuấy được thiết kế phù hợp với độ nhớt và lưu lượng.
- Ống xả đáy
Có van xả để lấy nguyên liệu ra khỏi bồn (van bi, van bướm, van vi sinh...).
Vị trí thấp nhất của bồn để tránh tồn đọng nguyên liệu.
- Các đầu nối và phụ kiện khác
Ống nạp và ống thở (vent): Giúp nạp nguyên liệu và thông hơi khi bồn đóng kín.
Đồng hồ đo mức, áp suất hoặc nhiệt độ: Tùy nhu cầu kiểm soát.
Bồn CIP (Clean-in-Place): Nếu hệ thống yêu cầu vệ sinh tự động.
Lớp đánh bóng trong (bề mặt tiếp xúc thực phẩm): Bề mặt trong phải được đánh bóng gương hoặc đánh nhẵn (Ra < 0.8 µm) để dễ vệ sinh và không bám cặn vi sinh.
2. Tính năng bồn chứa thực phẩm nằm ngang Tank-C21
- Công ty Á Âu là đơn vị chuyên gia công sản xuất bồn chứa inox, bồn chứa composite, bồn chứa thực phẩm, bồn chứa mỹ phẩm, bồn chứa hóa chất, bồn chứa ethanol, bồn chứa dung môi, ....
- Bồn chứa thực phẩm nằm ngang Tank-C21 được gia công sản xuất tại xưởng máy khuấy Á Âu
- Mã hàng: Tank-C21
Bồn chứa thực phẩm nằm ngang Tank-C21
Sau đây là một số tính năng của bồn chứa thực phẩm nằm ngang:
- Thiết kế tối ưu cho chứa và vận chuyển
Hình dáng nằm ngang giúp hạ thấp trọng tâm, tăng độ ổn định khi lắp đặt cố định hoặc khi di chuyển.
Dễ bố trí trong không gian hẹp hoặc xe bồn, phù hợp với các hệ thống dây chuyền hoặc xe vận chuyển thực phẩm lỏng.
- An toàn vệ sinh thực phẩm
Vật liệu đạt chuẩn an toàn thực phẩm như inox 304/316 hoặc nhựa HDPE, không gây phản ứng hóa học, không thôi nhiễm vào thực phẩm.
Bề mặt trong nhẵn bóng, không bám bẩn, dễ vệ sinh bằng tay hoặc hệ thống CIP (Clean-in-Place).
Chống ăn mòn, chịu được nhiều loại thực phẩm
Tương thích với thực phẩm có tính axit, mặn hoặc ngọt như nước mắm, sữa, nước ép, dầu ăn…
Không bị gỉ sét hay biến chất theo thời gian, đảm bảo tuổi thọ cao.
Dễ bảo trì và vệ sinh
Trang bị cửa thăm, nắp mở lớn giúp kiểm tra và vệ sinh dễ dàng.
Có thể gắn van xả đáy, ống lấy mẫu, hoặc đầu nối để vệ sinh tự động.
- Giữ nhiệt hoặc cách nhiệt (nếu cần)
Một số bồn có lớp cách nhiệt PU hoặc bọc inox hai lớp, giữ nhiệt tốt cho thực phẩm như sữa nóng, nước ép lạnh...
Có thể gia nhiệt hoặc làm lạnh bằng hệ thống ống trao đổi nhiệt quanh bồn.
- Linh hoạt về dung tích và cấu hình
Dung tích từ vài trăm lít đến hàng chục ngàn lít, tùy theo nhu cầu sử dụng.
Có thể tùy chọn số ngăn chứa, số cửa nạp/xả, loại van, loại chân đế…
Đảm bảo áp suất và kín khí: Bồn có thể thiết kế chịu áp suất nhẹ (áp suất thấp) hoặc chân không để chứa thực phẩm cần môi trường kín, không nhiễm khuẩn.
- Bồn chứa nằm ngang tiện lợi trong việc duy chuyển nguyên liệu, thực phẩm dạng lỏng từ vị trí này đến vị trí khác
- Bồn thiết kế chắc chắn, linh động, an toàn
- Bồn chứa thực phẩmnằm ngangđược ứng dụng nhiều trong ngành sữa, thực phẩm đồ uống
- Bồn chứa thực phẩm nằm ngang được gia công theo yêu cầu với thể tích chứa từ 200 lít đến 10000 lít
Để biết chi tiết thông số sản phẩm, cấu tạo bồn chứa, thông số kỹ thuật,...giá cả. Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được nhận thông tin và bản chào giá tốt nhất
3. Video bồn chứa thực phẩm nằm ngang, quy trình gia công bồn chứa
Quy trình sản xuất bồn chứa thực phẩm nằm ngang
- Thiết kế bản vẽ kỹ thuật: Xác định dung tích, vật liệu (Inox 304/316 hoặc nhựa thực phẩm), cấu tạo và các yêu cầu kỹ thuật đặc biệt (cách nhiệt, van, cửa thăm...).
- Cắt và tạo hình vật liệu: Dùng máy CNC hoặc plasma để cắt thép/tấm inox theo thiết kế; sau đó cuộn và tạo thân bồn hình trụ nằm ngang.
- Hàn ghép và gia công: Hàn các bộ phận (thân, đáy, nắp, chân đỡ) bằng công nghệ hàn TIG để đảm bảo mối hàn chắc, kín và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
- Lắp đặt phụ kiện: Gắn các chi tiết như van xả, ống nạp, cửa thăm, cảm biến, tay khuấy (nếu có) theo yêu cầu.
- Đánh bóng và xử lý bề mặt: Làm sạch và đánh bóng bề mặt trong – ngoài để chống bám bẩn và dễ vệ sinh, đảm bảo đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng: Kiểm tra độ kín, độ bền mối hàn, dung tích, và tiêu chuẩn vệ sinh trước khi bàn giao
>>> Video bồn chứa thực phẩm nằm ngang
4. Ứng dụng bồn chứa thực phẩm nằm ngang
Bồn chứa thực phẩm nằm ngang thường được thiết kế để chứa các loại nguyên liệu lỏng hoặc sệt trong ngành thực phẩm, đặc biệt là những nguyên liệu cần:
Bảo quản ở trạng thái đồng nhất (tránh phân lớp, lắng cặn),
Dễ cấp/thoát nguyên liệu nhờ hình dạng nằm ngang,
Dễ vệ sinh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các loại nguyên liệu thực phẩm thường được chứa trong bồn nằm ngang:
Nguyên liệu lỏng:
Sữa tươi, sữa hoàn nguyên
Nước trái cây, nước ép
Siro đường, mật ong
Dầu ăn thực vật
Giấm, nước mắm, nước tương
Nước giải khát các loại
Nguyên liệu sệt hoặc có độ nhớt:
Mứt trái cây, nước sốt
Súp, cháo công nghiệp
Kem sữa, yaourt lỏng
Nước cốt dừa, bơ đậu phộng lỏng
Thạch lỏng hoặc gelatin hòa tan
Một số trường hợp chứa nguyên liệu khô hoặc dạng hạt (ít gặp): Đôi khi bồn nằm ngang có thể được dùng chứa bột mịn, ngũ cốc hoặc gạo, nhưng thường dùng cho quy mô nhỏ hoặc có thiết kế đặc biệt với trục xoắn/vít tải.
Ưu điểm của bồn nằm ngang cho các nguyên liệu trên:
Dễ lắp đặt ở vị trí thấp (trong dây chuyền cấp liệu).
Có thể tích lớn, tiết kiệm không gian chiều cao.
Phù hợp cho hệ thống có bơm hút liệu từ đáy.
Có thể kết hợp hệ khuấy để chống lắng và giữ đồng đều nguyên liệu.
Bồn chứa thực phẩm nằm ngang là một thiết bị quan trọng trong quy trình sản xuất và bảo quản thực phẩm, đặc biệt với các nguyên liệu ở trạng thái lỏng hoặc sệt như sữa, nước giải khát, dầu ăn, siro hay nước mắm. Với thiết kế chắc chắn, vật liệu an toàn vệ sinh và khả năng tích hợp hệ khuấy, cách nhiệt hoặc CIP, bồn nằm ngang không chỉ giúp tối ưu hóa quá trình lưu trữ mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Tùy theo yêu cầu công nghệ, doanh nghiệp có thể lựa chọn bồn có dung tích, tính năng và cấu tạo phù hợp để nâng cao hiệu quả sản xuất và đáp ứng các tiêu chuẩn trong ngành thực phẩm.
Bồn chứa thực phẩm nằm ngang là giải pháp tối ưu cho việc lưu trữ, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm lỏng trong môi trường công nghiệp và bán công nghiệp. Với thiết kế vững chắc, vật liệu an toàn thực phẩm và khả năng tùy chỉnh linh hoạt, loại bồn này đáp ứng đầy đủ yêu cầu về vệ sinh, độ bền và hiệu quả sử dụng trong các dây chuyền sản xuất hiện đại.
Nếu quý khách hàng có nhu cầu đặt hàng bồn chứa thực phẩm nằm ngang với các yêu cầu kỹ thuật riêng biệt, vui lòng liên hệ Công ty Á Âu – đơn vị chuyên gia trong lĩnh vực thiết bị inox và bồn công nghiệp:
Chúng tôi cam kết mang đến giải pháp bồn chứa chất lượng cao, đúng kỹ thuật và phù hợp ngân sách cho từng đối tác.
