Máy trộn lồng quay AT-04 do Á Âu – chế tạo là thiết bị chuyên dụng dùng để trộn đều các loại bột khô và tẩm ướp gia vị cho thực phẩm. Với cơ chế lồng quay xoay tròn liên tục, nguyên liệu được đảo đều, gia vị bám phủ toàn diện mà không làm vỡ nát sản phẩm.
1. GIỚI THIỆU MÁY TRỘN LỒNG QUAY AT-04
- Máy trộn lồng quay AT-04 được thiết kế chuyên dụng cho việc đão trộn các hỗn hộp bột khô, cần tẩm đều phụ gia lên nguyên liệu
- Máy trộn khi hoạt động theo nguyên lý xoay tròn lồng trộn, giúp đão đều liệu, hạn chế tối đa bể nát nguyên liệu
- Máy được chế tạo bằng vật liệu inox 304 hoặc inox 316, 316L theo yêu cầu
- Máy trộn AT-04 được ứng dụng nhiều trong thực phẩm: tẩm ướp gia vị, trộn đều các loại nguyên liệu.
- Bộ phận bồn trộn: Bồn thiết kế với 08 khía trộn, tạo mặt cản
- Bộ phận khung gá: Được thiết kế cân bằng và cứng vững, giúp máy trộn xoay đão nhưng vẫn giữ cân bằng đảm bảo an toàn cho người vận hành
- Bộ phận truyền động: Motor trộn được lắp bộ hộp số, tăng momen lực, tủ điều khiển điều chỉnh vô cấp tốc độ trộn, giúp mẽ trộn được linh động, nhanh đều.
Máy trộn có thiết kế bộ phận sấy, khò nhiệt theo yêu cầu của khách hàng
Một số ứng dụng máy trộn lồng quay cung cấp trên thị trường:
- Máy trộn tẩm ướp gia vị, máy trộn thực phẩm
- Máy trộn xoay tròn, gia nhiệt theo yêu cầu
Máy trộn tẩm ướp gia vị
3. NGUYÊN LÝ TẨM ƯỚP GIA VỊ TRONG LỒNG QUAY
Nạp nguyên liệu và gia vị: Thực phẩm (kim chi, đậu phộng, cá khô, mực, bánh snack…) được cho vào lồng, sau đó rưới hoặc rắc gia vị (nước sốt, bột nêm, đường, muối, dầu, mật ong, bột gia vị khô…).
Quá trình quay trộn:
Khi lồng quay, thực phẩm được nâng lên rồi rơi xuống liên tục, va chạm và đảo trộn đều.
Gia vị nhờ lực quay và độ ma sát sẽ phủ đều trên bề mặt sản phẩm.
Thời gian tẩm ướp:
Ngắn (5–10 phút) đối với các loại hạt (đậu phộng, hạt điều) hay bánh snack.
Lâu hơn (15–30 phút) đối với thực phẩm cần ngấm sốt như kim chi, cá, mực, hải sản.
Kết quả: Gia vị bám đều, thấm nhanh, giữ được hương vị tự nhiên mà không làm nát nguyên liệu.
4. VIDEO MÁY TRỘN LỒNG QUAY, MÁY TRỘN TẨM ƯỚP GIA VỊ
Máy trộn lồng quay AT-04 hoạt động dựa trên cơ chế toàn bộ thùng trộn (dạng lồng quay) xoay tròn liên tục quanh trục để đảo trộn nguyên liệu. Khi thùng quay, nguyên liệu bên trong bị nâng lên rồi rơi xuống do trọng lực, đồng thời được đảo đều theo nhiều chiều, giúp các hạt bột hoặc hạt khô hòa trộn đồng nhất mà không làm vỡ nát cấu trúc.
Khi sử dụng máy trộn lồng quay để tẩm ướp gia vị cho thực phẩm (như kim chi, đậu phộng, cá, mực, hải sản, bánh snack…), nguyên liệu sẽ được đảo đều nhờ cơ chế lồng quay tròn. Gia vị bám vào bề mặt sản phẩm thông qua sự va đập – đảo – trộn liên tục.
5. ƯU ĐIỂM KHI TRỘN GIA VỊ BẰNG LỒNG QUAY
Gia vị phủ đều 100% bề mặt sản phẩm.
Giữ nguyên hình dạng nguyên liệu, không bị gãy nát.
Tiết kiệm gia vị nhờ giảm hao hụt bám dính.
Thời gian nhanh hơn nhiều so với trộn thủ công.
Vì vậy, máy trộn lồng quay được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất kim chi, snack, hạt rang tẩm, hải sản tẩm gia vị, bánh kẹo và nhiều loại thực phẩm khác.
